Traçabilité

Comment savoir d’où vient une chose ? C’est une question particulièrement intéressante lorsqu’il s’agit d’aliments, et particulièrement intéressante lorsque vous vous intéressez à la façon dont ils ont été cultivés, élevés, mélangés et transformés sur leur chemin vers les rayons des supermarchés et à l’endroit où ils ont été produits. La plupart des gens commencent par supposer que les aliments sont étiquetés. Avec un peu d’enquête, vous découvrez que les exigences en matière d’étiquetage sont plutôt laxistes, et qu’elles ne sont certainement pas conçues pour aider les végétaliens à déterminer si leur nourriture est réellement végétalienne.

Cela permet d’identifier plusieurs problèmes dans la chaîne alimentaire. Tout d’abord, de nombreux produits semblent passer l’examen réglementaire simplement en portant une étiquette indiquant « fabriqué à partir de produits australiens à 90% » ou « fabriqué à partir d’ingrédients locaux et importés ». L’étiquetage des sources d’ingrédients peut ne pas être aussi absolu que vous le souhaiteriez. Deuxièmement, le seul moment où vous pouvez être absolument certain de l’origine des aliments est lorsque vous les cultivez vous-même.

De nombreuses personnes qui sont devenues végétaliennes par souci de l’environnement ont tendance à cultiver le plus possible leur propre nourriture et à acheter le plus possible de ce qu’elles peuvent à de petits producteurs locaux avec lesquels elles ont établi des relations. Un facteur qui contribue certainement à la traçabilité des aliments est d’éviter les aliments transformés et importés lorsque c’est possible. Cela s’applique à de nombreux facteurs associés à la traçabilité des normes de transformation, au-delà des facteurs végétaliens.

Quel que soit votre degré de pédanterie dans la recherche de vos sources d’aliments, vous risquez de trouver des aliments que vous avez mangés et dont vous découvrez qu’ils ne sont pas aussi végétaliens que vous le pensiez. Le facteur clé est de ne pas considérer cela comme un échec ou de ne pas se sentir dépassé par la mesure dans laquelle les produits d’origine animale ont pénétré la chaîne alimentaire. Tirez simplement les leçons de l’expérience, prenez de nouvelles décisions sur ce que vous avez l’intention de faire à l’avenir, et passez à autre chose. Rappelez-vous les mots de la définition du végétalisme de la Vegan Society : « … un mode de vie qui cherche à exclure – dans la mesure du possible et du réalisable – toutes les formes d’exploitation et de cruauté envers les animaux pour l’alimentation, l’habillement ou tout autre but… » Fixez les normes que vous choisissez de respecter et vivez en fonction de celles-ci. N’essayez pas de convaincre quelqu’un d’autre que vous avez la seule et unique réponse parfaite à une situation donnée, et ne vous inquiétez pas des autres qui croient l’avoir fait. Le véganisme est un cheminement personnel.