Certains considèrent que le mot « végétalien » ne signifie rien d’autre qu’une option alimentaire. Pour eux, être végétalien signifie qu’ils ne mangent pas de viande, d’œufs, de poisson ou de produits laitiers. Ces personnes bénéficient de tous les avantages pour la santé qui vont de pair avec un régime végétalien. Le système de santé s’en trouve amélioré, car ces personnes sollicitent moins les hôpitaux et consomment moins de ressources en matière de soins de santé. La planète est mieux lotie parce que ces personnes réduisent la demande globale de viande, de poisson et de produits laitiers. Toutes ces choses sont bonnes et positives pour tout le monde sur la planète.
Les personnes qui suivent un régime végétalien commencent généralement à réfléchir davantage aux implications du végétalisme, car elles en ont besoin lorsqu’elles choisissent leurs sources d’aliments. Plus vous en prenez conscience, plus vous constatez la prévalence de parties d’animaux dans de nombreux endroits des sources alimentaires où vous ne vous attendriez pas à les trouver.
L’usage répandu du mot « végan » pour couvrir un large éventail de significations a eu un effet confus sur les non-végans. Il est maintenant courant pour les non-végans de supposer qu’une personne qui demande une option végétalienne n’est pas particulièrement pointilleuse quant à ce qui lui est servi. Malheureusement, il n’est pas rare de se faire dire qu’un fournisseur de produits alimentaires « pense » que ce qu’il vend est végétalien plutôt que de pouvoir dire catégoriquement qu’il est végétalien.
Indépendamment du véganisme, il est vraiment effrayant de voir des aliments commercialisés pour l’achat et la consommation par des vendeurs qui n’ont aucune idée de ce qui est réellement inclus dans leurs préparations.
Alors que les gens se concentrent davantage sur la compréhension de ce qu’ils mangent réellement, il est courant qu’ils deviennent plus critiques à l’égard de leurs sources alimentaires. Vous êtes ce que vous mangez ( !) et il est tout à fait logique de faire preuve de sérieux dans tout ce que vous mettez dans votre bouche, car votre santé en dépend.