Certaines personnes deviennent végétaliennes uniquement pour les avantages qu’elles en retirent pour la santé. Et il y a de nombreux avantages pour la santé associés au végétalisme. Mais tout comme le mot « végétalien » a une signification différente selon les personnes, ce qui constitue un bénéfice pour la santé est différent selon les personnes. Ce n’est un secret pour personne que les personnes suivant un régime végétalien ont moins de problèmes d’obésité que les personnes suivant d’autres régimes. Certaines personnes sont intéressées par la gestion de leur poids parce qu’elles pensent qu’elles sont les plus belles à un certain poids, tandis que d’autres sont obsédées par l’indice de masse corporelle (IMC). Certaines personnes veulent que leur peau soit nette. D’autres veulent réduire la probabilité de maladies cardiaques. De nombreux athlètes d’élite se tournent vers les régimes végétaliens, notamment en raison des performances qu’ils attendent de leur corps. C’est le cas dans les domaines d’endurance comme le marathon. C’est également le cas dans le domaine de la musculation (https://www.greatveganathletes.com/category/vegan-strongmen/).
Il existe également un autre groupe de personnes qui voient des avantages pour la santé en termes de longévité et de santé dans la vieillesse. Tous ces avantages peuvent être trouvés grâce au végétalisme, et ne s’excluent pas mutuellement.