La chose la plus triste à laquelle vous serez confronté lorsque vous cesserez de manger des animaux ou de soutenir leur exploitation est peut-être la prise de conscience de l’enfer que les humains font subir aux animaux. Félicitations pour avoir reconnu ce fait et vous être engagé dans un mode de vie qui démontre que vous prenez position.
Cependant, une autre chose triste que vous rencontrerez probablement, ce sont les nombreuses personnes qui voudront vous dire que vous faites tout de travers. Ils connaissent la seule façon de penser vraie et juste, et vous devez vous convertir à leurs croyances, sinon vous n’êtes pas vraiment végétalien. Ils savent tout, et vous ne vous en êtes pas encore rendu compte !
Notre conseil ? Faites confiance à votre propre jugement, réfléchissez aux questions que vous rencontrez, faites vos propres recherches et décidez-vous.
L’un des premiers dilemmes que vous rencontrerez sera de comprendre la différence entre les végétaliens et les végétariens. Rassurez-vous, chacun aura son opinion.
Végétarien est un mot assez ancien. Il était d’usage courant au milieu du XIXe siècle lorsque la British Vegetarian Society a été créée en 1847, bien que certaines références suggèrent que les premiers membres de la société pourraient avoir inventé le mot. Avant cela, le langage courant de l’époque consistait simplement à dire qu’une personne « ne mangeait pas de viande » ou « ne portait pas de peaux ou de laine d’animaux ».
Le concept de « ne pas manger de viande » existe depuis des milliers d’années, les historiens le faisant remonter aux Grecs anciens ainsi qu’à divers groupes religieux, dont l’hindouisme et le bouddhisme. À cette époque, les descriptions signifiaient généralement qu’il fallait s’abstenir de manger des animaux, y compris des œufs et, dans la plupart des cas, du lait de mères allaitantes. On trouve également des traces de personnes dans l’histoire ancienne qui s’abstenaient de manger de la viande, mais qui mangeaient toujours des produits comme le miel sauvage, les œufs ou le lait d’une vache allaitante (en particulier en Inde où la vache est considérée comme sacrée et où elle peut se promener librement).
Un point essentiel à garder à l’esprit est que si de nombreux intellectuels et philosophes de premier plan de l’Antiquité ne mangeaient pas de viande et rejetaient les modes de vie qui exploitaient les animaux, il n’existait pas de mots d’usage courant tels que végétalien et végétarien. Au fur et à mesure que leur histoire a été intégrée dans le langage moderne (depuis 1800), le mot végétarien a été de plus en plus utilisé pour décrire leur mode de vie. Le mot « végétalien » n’existait pas à l’époque.
Dans les années 70, on pouvait demander de la nourriture végétarienne sur les vols internationaux et on vous demandait si vous vouliez un « repas végétarien ovo-lacto » ou un « repas végétarien asiatique ». « Ovo » signifiait que le repas pouvait inclure des œufs, et « lacto » signifiait que le repas pouvait inclure du lait et des produits laitiers.
En 1947, le mot « vegan » a été inventé pour décrire un végétarien qui ne mangeait ni oeufs ni produits laitiers. Depuis lors, de nombreux autres mots descriptifs diététiques ont été déposés, souvent parce qu’il est à la mode d’appartenir à des groupes ayant des habitudes alimentaires différentes.
Tous ces termes sont relativement nouveaux, mais celui qui nous intéresse ici est « végétalien ». Beaucoup de gens utilisent ce mot pour signifier différentes choses, mais ils sont tous d’accord pour dire que les végétaliens ne mangent pas de viande, de produits laitiers, d’œufs, de poisson ou de toute autre créature marine. Au-delà de cela, la définition devient un peu bancale.
Une question intéressante à considérer est « pourquoi êtes-vous végétalien ?
Il semble y avoir trois raisons principales pour lesquelles les gens choisissent ce mode de vie :
- De plus en plus de preuves viennent étayer l’argument selon lequel un régime végétalien améliore la santé et diminue la probabilité de contracter de nombreuses maladies courantes – parfois mortelles. C’est pourquoi de nombreuses personnes deviennent végétaliennes en raison des bienfaits qu’elles apportent à leur santé.
- Les industries de la viande et des produits laitiers causent des dommages considérables à la planète. Elles sont l’une des principales causes des émissions de gaz à effet de serre (et donc du réchauffement climatique), de la déforestation et de la pollution de l’eau. Beaucoup de gens deviennent végétaliens parce qu’ils sont écologistes et veulent protéger la planète pour les générations futures.
- Les industries de la viande, des produits laitiers et de la volaille sont basées sur la maltraitance des animaux. Les animaux sont réduits en esclavage, torturés et maltraités pour fournir de la viande, du lait, des œufs, du cuir et de la fourrure aux consommateurs qui n’ont aucune contrainte éthique sur la façon dont leurs plaisirs sont satisfaits. De nombreuses personnes deviennent végétaliennes parce qu’elles croient que les animaux ont le droit de vivre leur vie sans être exploités pour ce que les humains peuvent leur prendre.
Quelle que soit la raison pour laquelle vous êtes devenu(e) végétalien(ne), nous souhaitons vous féliciter de votre engagement et vous offrir tout le soutien possible pour vous aider à rester fidèle au mode de vie végétalien.
Ici, au camp de base végétalien, nous sommes végétaliens pour les trois raisons énumérées ci-dessus. Certains des végétaliens que vous rencontrez peuvent être végétaliens pour une ou deux de ces raisons seulement. Quelles que soient vos raisons d’être végétalien, nous vous soutenons dans votre choix, et nous sommes également convaincus que plus vous réfléchirez au mode de vie végétalien, plus vous serez convaincu de la validité de toutes les raisons que nous avons énumérées.
« Quand les végétariens grandissent, ils deviennent végétaliens … »
