Cuisine maison

Si vous êtes novice en matière de végétalisme, vous êtes probablement novice en matière de cuisine végétalienne. Cela signifie qu’en plus d’apprendre à manger comme un végétalien, vous devez apprendre à cuisiner comme un végétalien. La bonne nouvelle, c’est que c’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. La plupart des nouveaux végétaliens qui cuisinent pour eux-mêmes et leur famille tous les jours ne faisaient pas de la « haute cuisine » tous les soirs avant de devenir végétaliens. En général, ils disposaient d’une poignée de recettes qu’ils connaissaient bien et qu’ils produisaient couramment au jour le jour. Ils aimaient ce qu’ils cuisinaient. Ils estimaient que les repas étaient raisonnablement bien équilibrés. Ils pouvaient les cuisiner rapidement. Ils ne demandaient pas beaucoup d’efforts et ils se sentaient bien de servir les plats à des visiteurs occasionnels qui se présentaient à l’improviste.

Beaucoup de nouveaux végétaliens ressentent soudain le besoin de pouvoir cuisiner chaque soir des recettes complexes tirées de « livres de cuisine végétalienne », maintenant qu’ils sont devenus végétaliens. Ce n’est pas le cas ! Vous devez juste apprendre un nouvel ensemble de compétences culinaires de base qui ne sont pas particulièrement complexes. Vous êtes probablement habitué à cuisiner des légumes, mais jusqu’à présent, vous ne vous êtes pas concentré sur la manière d’en tirer le meilleur parti. Avec très peu d’efforts, vous pouvez trouver de nouveaux aliments de base végétaliens que vous pouvez produire au quotidien, que vous aimez, qui vous semblent raisonnablement équilibrés, faciles à cuisiner, qui demandent un minimum d’efforts et qui vous plaisent. Ne vous rendez pas la vie dure en pensant que, parce que vous êtes devenu végétalien, vous devez soudainement augmenter massivement votre niveau de cuisson.